هل استخدمت مقلاة من الحديد الزهر على الشواية للحصول على البرغر الخاص بك من قبل؟
قد يبدو الأمر بديهيًا، ولكن هناك بعض الأسباب التي تستحق منك المحاولة.

1. تنظيف خفيف بعد الإنتهاء من الطعام

إن شوي فطائر برغر الدهنية على الشواية يمكن أن تخلق قليلا من الفوضى. ولكن استخدام المقلاة على الشواية سيخفف من ذلك، وهذا لا يمكن لفرشاة الشواء حتى التعامل معها .

عندما تنتهي من طبخ البرغر، دع المقلاة تبرد قليلاً، امسحها لإزالة البقايا المحترقة والشحوم، ثم قُم بوضع بعض الزيت عليها لتتبيلها في استخدامها التالي.

2. أقل اندلاع للنار

عندما تطبخ فطائر الهامبرغر على شباك مفتوح، تتسرب الدهون من البرغر وتسقط في الشواية. فإذا ضربت هذه الدهون شعلة من النار، فسوف تتسبب في اندلاعها.

لا يمكن أن تكون خطرة فحسب، بل يمكنها أيضاً أن تحمص طعامك أكثر مما تريد. الطبخ في مقلاة من الحديد الزهر يحبس الدهون ويمنعها من السقوط على مصدر الحرارة.

3. لا مزيد من الفطائر الجافة

بينما تقوم بتسخين المقلاة، ستحتاج إلى رمي بعض زيت الطهي هناك أيضًا. الزيت سيساعدك في الحصول على هذا قشرة البرغر المقرمشة دون الإفراط في طهي محورها.

4. ذات النكهة الداخنة

لا تزال تطبخ على شواية حتى مع المقلاة – فهي على شعلة مفتوحة نوعا ما. هذا يعني، بغض النظر عما إذا كنت تقوم بالطهي فوق الفحم أوعلى شواية أو على الغاز، يمكنك الحصول على النكهة الداخنة الرائعة.

كل ما عليك القيام به هو شق الفتحة وإغلاق الغطاء لبضع دقائق أثناء طهي البرغر.